O objetivo de um desarenador ou caixa desarenadora é separar a areia da água para que esta seja apta para ser reutilizada.
Trata-se do único equipamento para separar as areias das gorduras que vêm misturadas com o afluente de água. É uma peça ideal se se dispõe de espaço reduzido, visto que, como se pode verificar no esquema, o desarenador funciona com a entrada de todo o material no equipamento através da mesma curva, sendo que a areia se deposita no fundo e, pela diferença de gravidade, as gorduras ascendem ao estado superior do sistema. A saída dispõe de uma forma e modo que assegura a saída única da água para o exterior da peça.
Na parte superior, inclui duas bocas, de forma a permitir uma correta manutenção.
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